Para el chutney:
Cubetear cebollas, ciruelas, jengibre y poner a hervir con todos los ingredientes y poca agua y a fuego lento (menos las manzanas). Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, cortarlas en rodajas finas y agregarlas a la preparación anterior. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos hasta espesar. Se puede verter en aún caliente a frascos adecuados, previamente higienizados y cerrar herméticamente, para tenerlo de conserva.
