Vichyssoise

Ingredientes: 4 puerros, 1 cebolla, 2 patatas, agua, nata de soja o de avena, pimienta y sal marina.
Se sofríe la cebolla, los puerros y la patata unos minutos y se le añade agua para cocerlos con un poco de sal.
Cuando esté todo blando se para por la batidora, dejar enfriar y se guarda en la nevera. Cuando se vaya a tomar se agrega la nata y la pimienta.