Asado de verduras con ajo aceite

Ingredientes: patatas, cebolla, berenjena, calabacín y pimiento rojo.
Para el ajo aceite, se mezclan con el túrmix: un par de ajos, 1/2 vasito de leche de soja, unas 2 tazas de aceite de oliva, un limón y sal. Echar al final el limón, para que no se corte la mahonesa.