Ensalada de patatas de cosecha propia!!

Ingredientes: Patatas pequeñas con piel, cultivadas en una jardinera profunda en cualquier balcón que le de el solecito, perejil, cebolleta tierna, ajo, aceite de oliva Eco y sal marina Eco.
Se lavan y envuelven las patatas en papel de plata y se meten en el horno. Asarlas durante 20 minutos, si son pequeñas, con el horno bien caliente.
Se colocan después en una fuente partidas por la mitad con los demás condimentos.
Las patatas son una buena fuente de fibra, vitamina C, potasio, vitaminas del grupo B, no contiene gluten y es baja en sodio.