Crema de Calabaza y Hamburguesas de soja

Para la crema: se hierve en agua con sal la calabaza, una patata y una cebolla, después se pasa por la turmix y se le agrega nata de avena o soja y mantequilla de soja, sal y unas gotas de aceite.
Para la hamburguesa: soja texturizada fina en un bol se añade un poco de agua para empapar la soja y se mezcla con aceite de oliva, cebollita, tomate, champiñón y perejíl. Se añade también harina de garbanzo y de trigo y se fríe en la sartén.