Patatas con crema de manzana

Se asan en el horno la patatas partidas y a cuadritos a temperatura alta para que salgan crujientes.
En una cazuela de barro se ponen manzanas peladas a trocitos y se hierven con un poco de agua, unos 10 minutos, después se pasa por el túrmix. Se vuelve a echar esta crema en la cazuela y con fuego lento se agrega azucar moreno, un chorro de un limón y ralladura de naranja. Se decora con arándanos o pasas. Sirve por separado o mezclando la patata con la salsita de manzana.